Curry to mieszanka ziół, przypraw i suszonych warzyw, o charakterystycznym, piekącym smaku. W jej skład wchodzą: imbir, kurkuma, lubczyk, kolendra, pierz czarny, chili, słodka papryka i cynamon.

Curry jest używane do doprawiania mięsa, warzyw, sosów, potraw z jaj i ryżu. Nadaje im charakterystyczną, żółtą barwę.

Curry dodaje się do mięsa drobiowego, baraniny, wieprzowiny, a także ryb i owoców morza. Może być dodane do soku cytrynowego lub ciasta naleśnikowego.