Anyż gwiaździsty grys 30g

Anyż gwiaździsty grys 30g

4,99 

Na stanie

SKU: any-gwi-gry-30g Kategorie: , Tag:
Data ważności: 2022-08-31Kraj pochodzenia: Wietnam

Badian właściwy, anyż gwiazdkowy, anyż gwiaździsty (Illicium verum Hook. f.) pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Tam też jest uprawiany. Nazwa rośliny bierze się stąd, że jej owoce przypominają gwiazdy. Zbiera się je na chwilę, zanim zdążą całkowicie dojrzeć, po czym poddaje się je suszeniu. Wysuszone gwiazdy anyżu można kupować w całości lub zmielone na proszek.

 

Anyż charakteryzuje się specyficznym,  mocnym aromatem. W smaku podobny jest nieco do kopru włoskiego i lukrecji. Przyprawa stosowana jest głównie w kuchni chińskiej gdzie znany jest od bardzo dawna. Obecnie, w Polsce, anyż stosuje się głównie w przemyśle cukierniczym i piekarniczym, ale nie tylko. Na sklepowych półkach znajdziemy ciasta, ciastka i cukierki z anyżem. Charakterystyczna woń anyżu, dobywa się też z wielu butelek z nalewkami i wódkami. Anyż bywa dodawany do dań warzywnych, drobiu i zup.

 

Uważa się, że anyż gwiazdkowaty działa rozkurczowo. Wiele wskazuje na to, że substancje zawarte w owocach tej rośliny, mają korzystny wpływ na trawienie i układ pokarmowy. Gwiazdy anyżu pomocniczo stosuje się w infekcjach, gdyż obecne w nich związki wykazują działanie antybakteryjne. Znane są także przeciwgrzybicze właściwości tej rośliny. Anyż gwiazdkowaty działa też moczopędnie, czym wspomaga usuwanie z organizmu zbędnych i szkodliwych toksyn. Owoce anyżu gwiaździstego korzystnie wpływają na apetyt i laktację. Łagodzi kaszel suchy, chrypkę i utratę głosu. Eliminuje nudności i wzdęcia, także u małych dzieci. Stosowane bezpośrednio na skórę, spirytusowe, rozcieńczone roztwory z anyżu, odstraszają komary i kleszcze. Zastosowanie anyżu gwiazdkowego , obejmuje także wspomaganie leczenia kolki i dolegliwości reumatycznych. Stosuje się go również, jako niezastąpiony dodatek do ziołowych herbat leczniczych.

 

Zastosowanie kulinarne anyżu gwiaździstego jest szerokie. Do potraw dodaje się całe owoce lub mieli się je bezpośrednio przed zastosowaniem. Jeśli przechowuje się je w całości w dobrze zamkniętych pojemnikach, przez długie miesiące nie tracą woni i smaku. 

 

W kuchni chińskiej, przyprawą tą doskonali się smak potraw z kurczaka i wołowiny a także zup. W Europie anyż gwiazdkowy dodaje się głównie do smakołyków, takich jak dżemy, kompoty i likiery.

 

Anyż w kuchni stosujemy do:

  • Wypieków
  • Mięs (wieprzowiny, cielęciny i drobiu)
  • Warzyw
  • Wyrobów alkoholowych
  • Zup
  • Kompotów
  • Ryb oraz owoców morza
  • Budyniów
  • Jako ozdobę

 

Anyż a medycyna:

  • Pomaga zniwelować uczucie nadmiernej sytości
  • Pobudza wydzielanie soków żołądkowych
  • Działa rozkurczowo i wiatropędnie
  • Pomaga w leczeniu schorzeń układu oddechowego
  • Działa wykrztuśnie oraz pobudza wydzielanie śluzu

 

SKŁAD

anyż gwiaździsty

 

ZASTOSOWANIE

Niezbędny dodatek do dań kuchni chińskiej. W Polsce używa się go coraz częściej do przyprawiania potraw z kurczaka i wołowiny, a także zup. Anyż gwiazdkowy dodaje się do smakołyków, takich jak wyroby piekarnicze, dżemy, ziołowe herbaty lecznicze, kompoty i likiery.

 

WARUNKI PRZECHOWYWANIA

Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu.

 

0
    0
    Twój Koszyk
    Twój koszyk jest pustyPowrót do sklepu