Askorbinian sodu E301 1kg

Askorbinian sodu E301 1kg

37,39 

Askorbinian sodu występuje na liście związków chemicznych o symbolu E. Są to wszystkie substancje dodawane do żywności, które dopuszczone zostały do użytku przez instytucje Unii Europejskiej. E301 widnieje w grupie przeciwutleniaczy i regulatorów kwasowości.Antyoksydanty opóźniają proces utleniania, natomiast regulatory zmieniają kwasowość produktów spożywczych.

Askorbinian sodu jest solą sodową kwasu askorbinowego (witaminy C). Zazwyczaj jest to proporcja 889g kwasu askorbinowego na 111g sodu. Jest to bezzapachowy, krystaliczny proszek o białej, czasem żółtawej barwie i lekko słonym smaku. Znajduje zastosowanie w produkcji żywności, gdzie pełni rolę przeciwutleniacza, stabilizatora i regulatora kwasowości. Stosowany także w przemyśle farmaceutycznym i chemicznym.

Kwas askorbinowy jest rozwiązaniem dla osób, chcących naturalnie zwiększyć swoją odporność, ale borykających się z problemami żołądkowymi. Jest to mniej kwaśna od kwasu l-askorbinowego forma witaminy C, która w przyrodzie występuje naturalnie w wielu owocach i warzywach. Chemicznie uzyskuje się w go w procesie fermentacji i utleniania bakterii przez glukozę. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.

 

Skład: askorbinian sodu

 

Stosowanie

Jest przeciwutleniaczem i regulatorem kwasowości często stosowanym przy produkcji artykułów spożywczych. Stosowany również jako suplement witaminy C.

 

Uwagi

Przechowywać w suchym, zaciemnionym i chłodnym miejscu.

Używać zgodnie z przeznaczeniem.

Chronić przed dziećmi.