BIO Kurkuma mielona 100g – VIBIO

BIO Kurkuma mielona 100g – VIBIO

8,20 

SKU: bio-kur-mie-100g Kategorie: , ,

Kurkuma, czyli zmielone kłącze ostryżu długiego, nazywana również indyjskim szafranem lub złotą przyprawą, jest rośliną z rodziny imbirowatych. Rośnie dziko w Indiach, jest uprawiana w wielu krajach o klimacie subtropikalnym. Medycyna ajurwedyjska, tradycyjny indyjski system leczenia, zaleca kurkumę przy różnych problemach ze zdrowiem, takich jak przewlekły ból i stany zapalne. W ajurwedzie stosowana do leczenia stanów zapalnych, chorób skóry, ran, dolegliwości trawiennych i chorób wątroby. Składnikiem kurkumy odpowiedzialnym za jej właściwości prozdrowotne jest kurkumina.

Kurkumina jest jednym z najsilniej działających związków przeciwutleniających o działaniu przeciwzapalnym, przeciwwirusowym, przeciwbakteryjnym i oczyszczającym. W mieszankach curry oprócz kurkumy jest zawsze czarny pieprz. Jego głównym składnikiem jest piperyna, która odgrywa również rolę w przyswajalności kurkuminy przez nasz organizm. W celu lepszego przyswojenia kurkuminy przez organizm zaleca się przyjmowanie jej razem z czarnym pieprzem oraz w obecności tłuszczu.

 

Skład: Organiczna kurkuma mielona (Curcuma longa)

 

Stosowanie

Kurkumę można dodawać niemal do każdego dania. Jest obowiązkowym składnikiem dań kuchni azjatyckiej – warzyw, ryżu, curry. Kurkumę dodaje się do mieszanek przypraw (do zup, gulaszów czy mięs) lub do przyprawy do grilla. Przyprawia się nia dnia mięsne, warzywne (szczególnie strączkowe) i omlety.

Świetnie sprawdza się w dressingach do sałatek z użyciem części dobrej jakości oleju lub oliwy, części octu, np. jabłkowy oraz przypraw w tym kurkumy. Obowiązkowy składnik do marynat przygotowywanych w domu.

Dodana do ciasta drożdżowego, ucieranego lub biszkoptu nada im piękny żółty kolor.

Ostatnio coraz popularniejsze stają się, tzw. shot’y zdrowia. Oto jedna z wielu propozycji przygotowania takiego napoju.

 

Przepis

Shot z kurkumy i imbiru

1/2 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/2 łyżeczki imbiru w proszku lub świeży starty, sok z 1/2 cytryny, sok z 1/2 pomarańczy, szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu, kilka kropel oleju, np. z czarnuszki

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wypijać jeden shot rano na czczo.

 

Uwagi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.