CIECIERZYCA 1000g

CIECIERZYCA 1000g

9,34 

SKU: cie-1000g Kategorie: ,

Ciecierzyca to inaczej cieciorka lub groch włoski, pochodzi z grupy roślin strączkowych i ma liczne właściwości zdrowotne. Doskonałe źródło białka i niezbędnych aminokwasów dlatego też może zastępować mięso. Jest źródłem węglowodanów złożonych, błonnika. Ciecierzyca dostarcza organizmowi różnorodnych witamin i minerałów, w tym znaczne ilości fosforu, witaminy B9, żelaza, cynku, magnezu oraz potasu. Zawiera również nienasycone kwasy tłuszczowe.

 

Ciecierzyca jest niskokaloryczna oraz niski indeks glikemiczny, a zawarty w niej błonnik pomaga zmniejszyć poziom trójglicerydów i “złego” cholesterolu.

 

Jest doskonałym dodatkiem do wielu dań, zup, wegetariańskich past i pasztetów, a uprażona, doskonałą przekąska.

 

Co bardzo ciekawe, aquafaba, woda po gotowaniu ciecierzycy (woda po ciecierzycy z puszki ma te same właściwości) jest naturalnie pełna białka i saponin, i może być ubijana, podobnie jak białka jaj. Tak przygotowana jest używana do przygotowania wielu dań, m.in. musów czy wegańskich bez. Aquafaba jest niskokaloryczna i bezglutenowa.

 

Skład: ciecierzyca ziarno

 

Wartość odżywcza w 100g

Wartość energetyczna 1739kJ/412kcal – 21% RWS*

Tłuszcz 6,04g – 9%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6g – 3%

Węglowodany 62,95g – 24%

w tym cukry 10,7g – 12%

Białko 20,47g – 41%

Błonnik 12,2g

Sól 0,06g – 1%

*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza

 

Stosowanie:

Składnik dań typu curry, wegetariańskich bigosów, gulaszów, hummusu, zup, wegetariańskich past i pasztetów. Uprażona z ulubionymi dodatkami (np. chili, kmin rzymski) jest doskonałą przekąska.

Przed ugotowaniem namoczyć przez conajmniej 8 godzin. Gotować na małym ogniu około godziny.

 

Uwagi:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.