Czubryca czerwona i zielona to jedne z najpopularniejszych przypraw, które kuchnia polska przejęła od bułgarskiej. Czubryca ma obecnie szerokie zastosowanie z uwagi na aromat i smak, jaki nadaje potrawom.
Mieszanka powstaje na bazie suszonego cząbru górskiego, który pochodzi z południowej Europy. W zależności od regionu, z którego pochodzi, skład czubrycy może się różnić.
Skład: sól, kukurydza, cząber, cukier, marchew, papryka słodka, czosnek, tymianek, majeranek, papryka ostra, cebula, pasternak, papryka – barwnik naturalny
Stosowanie
Niezastąpiona do przyprawiania potraw z soczewicy, dań mięsnych (szczególnie baranina i jagnięcina), zup. Świetnie komponuje się z jajkami. Można przyprawiać nią dania z pomidorami, sałatki, surówki i twarogi. Stosuje się ją również do przyprawiania leczo, gulaszów, bigosu, frytek i dań z roślin strączkowych.
Uwagi
Nie wymaga dodatkowego użycia soli.
Nie zawiera konserwantów oraz glutaminianu sodu.