Gałka muszkatołowa powstaje z nasion muszkatołowca mielonego. Posiada ostry i lekko gorzkawy smak i oryginalny smak.

Gałka muszkatołowa jest dodawana do słodkich deserów i napojów, a także do pierników, deserów owocowych, ponczu i grzanego wina. Dodaje się ją do dań z jaj i sera.