Goździki całe – 40g

Goździki to suszone pąki kwiatowe goździkowca korzennego. Charakteryzują się oryginalnym, słodkim zapachem i korzennym smakiem i aromatem. Charakterystyczny zapach daje goździkom eugenol – olejek eteryczny.

W medycynie indyjskiej Ajurweda olejek goździkowy używany jest jako środek przeciwbólowy, zwłaszcza w praktyce stomatologicznej.

Stosowanie

Goździki dodaje się do marynat i przetworów mięsnych (szczególnie dziczyzny, baraniny i wieprzowiny). Aromatyzuje się nimi herbatę, likiery, kompoty, grzane wino.

Mielone goździki są dodawane do pasztetów, farszów, potraw rybnych, pierniczków i innych ciast.

Ważny  składnik bożonarodzeniowych ciast i ciasteczek.