Hummus to pasta, którą w krajach pochodzenia przygotowuje się na bazie najczęściej przetartej ciecierzycy lub innych roślin strączkowych, często bobu. Podobno wywodzi się z Egiptu, teraz najpopularniejsza jest na Bliskim Wschodzie i w Północnej Afryce. Jest wiele różnych sposobów na przygotowanie hummusu jak i wiele różnych dodatków do tej pysznej i zdrowej pasty.
Hummus z dynią i imbirem, przygotowany na bazie ciecierzycy, z dodatkiem dyni i pieczonej marchewki oraz tahini, soku z cytryny, świeżego czosnku i aromatycznych przypraw jest zdrową przekąską i smacznym dodatkiem do dań. Znakomicie nadaje się jako dodatek do pieczywa, kanapek czy tostów. Ma lekką konsystencję, łatwo się rozsmarowuje, ma przyjemny smak. Zawiera białko, błonnik, witaminy i minerały.
Skład: gotowana ciecierzyca 43%, dynia 14 %, pieczona marchewka 14%, woda, pasta sezamowa, sok z cytryny, świeży czosnek, sól morska, pieprz mielony, curry, pieprz, imbir
Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 578kJ/138kcal
Tłuszcz 7,4g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8g
Węglowodany 11,1g
w tym cukry 1,9g
Białko 4,8g
Błonnik 3,9g
Sól 0,9g
Stosowanie
Do smarowania pieczywa, kanapek i tostów. Jako przekąska podana z pociętymi w słupki surowymi warzywami.
Uwagi
Przechowywać w temperaturze poniżej 20 stopni. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 48 godzin.