Kasza bulgur 1000g

Kasza bulgur to produkt zbożowy pełen zdrowia dzięki wysokiej zawartości substancji odżywczych. Zapewnia energię do działania, gdyż stanowi źródło węglowodanów złożonych, powoli uwalnianych do krwiobiegu. Zapewnia wyjątkowo dużo roślinnych protein, oraz niewiele tłuszczu. Porcja nieugotowanej kaszy dostarcza aż 12 gramów białka, 76 gramów węglowodanów, w tym 10-18 gramów błonnika pokarmowego oraz znikomej dawki tłuszczu. Ugotowana kasz ma niski indeks glikemiczny, który wynosi 46.

Kasza bulgur zawiera wiele cennych dla zdrowia składników mineralnych. W największych dawkach występuje: potas, magnez, fosfor, żelazo, cynk, mangan, miedź

Bulgur to wartościowe źródło witamin z grupy B, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz czerpania energii ze spożytego pokarmu. Oprócz witamin z grupy B, bulgur zapewnia również dawkę witamin E i K.

Kasza bulgur jest odpowiednia dla cukrzyków ponieważ ma niski indeks glikemiczny. Nie powoduje gwałtownego podwyższenia poziomu cukru we krwi i jest bezpieczna w diecie diabetyków. Dzięki dużej zawartości błonnika, który jest pożywką dla naszych bakterii jelitowych, pozwala na długo zachować uczucie sytości. Dzięki temu wspomaga odchudzanie i zmniejsza chęć podjadania między posiłkami. Błonnik obniża również poziom „złego” cholesterolu i chroni przed miażdżycą.

W 100 gramach kaszy bulgur znajdziemy niespełna 330 kalorii. Duża zawartość błonnika sprawia, że posiłki z dodatkiem kaszy zapewniają uczucie sytości na dłużej i eliminują podjadanie. Wszystko to sprawia, że kasza bulgur coraz częściej jest doceniana przez osoby odchudzające się i dbające o szczupłą sylwetkę. 

Po kaszę bulgur mogą sięgać wszyscy, z wyjątkiem osób chorych na celiakię, gdyż zawiera ona gluten. Warto pamiętać, że kaszy bulgur nie powinno się spożywać w nadmiernych ilościach. Duże ilości kaszy bulgur są niewskazane dla osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy, a także nadkwasotę.

Składniki: kasza z pszenicy durum

Wartość odżywcza w 100 g:

Wartość energetyczna 1383kJ/328kcal

Tłuszcze 1,3 g

w tym nasycone kwasy tłuszczowe 0,2 g

Węglowodany 57,6 g

w tym cukry 0,4 g

Błonnik 18,3g

Białko 12,3 g

Sód 0,03 g

Stosowanie

Kasza bulgur świetnie komponuje się z sałatkami, daniami mięsnymi, gulaszem, różnymi rodzajami sosów. Można ją wykorzystać jako dodatek do drugiego dania lub zup, przygotowania gołąbków, i zapiekanek. Stanowi składnik tzw. kaszotto – dania jednogarnkowego, które jest smacznym i prostym pomysłem na obiad dla całej rodziny. Świetnie nadaje się również do faszerowania warzyw oraz do wykonania słynnej bliskowschodniej potrawy zwanej pilaw.

Aby zachować cenne witaminy i składniki mineralne zawarte w kaszy, nie powinno się gotować jej w dużej ilości wody. Należy zachować odpowiednie proporcje, co pozwala wchłonąć całą wodę przez kaszę podczas gotowania. Na początku warto przepłukać kaszę na sitku pod bieżącą wodą. Następnie gotujemy 2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy. Na wrzącą wodę wsypujemy kaszę i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około 15 min do momentu wchłonięcia całej wody. Gdy kasza jest gotowa, należy wyłączyć ogień i pozostawić ją pod przykryciem na kilka minut.

Warunki przechowywania

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.