Kasza gryczana palona 500g

Kasze są świetną alternatywą dla makaronu, ziemniaków czy ryżu. Białko gryki naturalnie nie zawiera glutenu, a pomimo to ma właściwości sklejające. To sprawia, że jest częstym dodatkiem do chlebów bezglutenowych. Kasza gryczana jest wytwarzana z gryki zwyczajnej, palona jest poddawana procesowi prażenia. Jest to robione głównie po to aby nadać jej nowego, ciekawego aromatu. Surową kaszę gryczaną można zmielić w młynku i tak powstałą mąkę używać do bezglutenowych wypieków, naleśników i blinów. Kasz gryczaną palona i niepalona maja porównywalne ilości wartości odżywczych, przy czym ta palona ma ich trochę mniej co spowodowane jest procesem prażenia.

W kaszy znajdziemy sporo białka, które trawi się podobnie jak białka z roślin strączkowych, oraz błonnika. Zawiera aminokwasy egzogenne: lizynę poprawiającą wchłanianie wapnia wzmacniającą odporność oraz tryptofan niezbędny do produkcji serotoniny.

Kasza gryczana zawiera dużą ilość potasu i magnezu, witaminy z grupy B – B1, B2, B6, PP, witaminę E oraz żelazo, cynk, krzem i wapń. Kasz gryczaną zawiera również prebiotyki, czyli substancje będące pożywką dla bakterii jelitowych co z kolei sprzyja zdrowiu układu pokarmowego.

Skład: kasz gryczana niepalona

Wartości odżywcze w 100g

Wartość energetyczna 1612kJ/383kcal – 19% RWS*

Tłuszcz 2,71g – 4%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,59g – 3%

Węglowodany 74,95g – 29%

w tym cukry 0g – 0%

Błonnik 28g

Białko 13g – 2%

Sól 0,03g <1%

*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza

Stosowanie

Na jedną miarę kaszy przypadają dwie miarki wody. Kasze gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Następnie należy ją pozostawić, aby wchłonęła resztę wody.

Kasza gryczaną może być dodatkiem do obiadów, składnikiem kotletów, nadzieniem do gołąbków, zapiekanek, krokietów, pierogów, warzyw, np. bakłażana, cukinii, pieczarek. Świetnie smakuje z gulaszem czy grzybowym sosem. Coraz częściej wykorzystuje się różnego rodzaju kasze do wypieku pieczywa czy nawet zdrowszych wersji słodkich ciast.

Uwagi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.