Kminek to roślina powszechnie uprawiana w klimacie umiarkowanym. Zaliczany jest do rodziny selerowatych i oprócz zastosowania kulinarnego jest używany także w medycynie ludowej.

Charakteryzuje go intensywny, korzenny smak i zapach. Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych.

Znakomicie działa na układ trawienny.

Stosowanie

Kminek jest dodawany do mięs, w tym: baraniny, wieprzowiny, drobiu. Dodaje się go do dań z kapusty, fasoli i ziemniaków. Może być przyprawą do zup, ciastek, szarlotki, pieczonych jabłek i serów.