Mąka orkiszowa typ 680 jest uzyskiwana ze zmielonego ziarna orkiszu – odmiany pszenicy uprawianej od tysięcy lat. Ma charakterystyczny, przyjemny smak, które określany bywa jako lekko słodki, orzechowy. Mąka orkiszowa jest bogata w białko, błonnik, magnez, żelazo oraz witaminy B3 i B6. Korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi oraz obniża ciśnienie krwi, dzięki czemu jest ważnym elementem diety chroniącej serce.
Skład: mąka orkiszowa
Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 1517kJ/358kcal – 18% RWS*
Tłuszcz 1,3g – 2%
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g – 2%
Węglowodany 74g – 28%
w tym cukry 2g – 2%
Białko 10,6g – 21%
Sól 0,015g <1%
*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza
Stosowanie
Mąki orkiszowej używa się do wypieku chleba, wszelkiego rodzaju ciast i ciasteczek, do wyrobu domowego makaronu, ciasta na pierogi, naleśników i gofrów. Nadaje się do zagęszczania sosów i zup.
Uwagi
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.