Mieszanka z czarnuszką 100g

Mieszanka do sałatek z czarnuszką to gotowy zestaw ziaren i pestek, stworzony specjalnie jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek, ale równie dobrze sprawdzi się podczas wypieku chleba i bułek oraz jako dodatek do porannej owsianki czy musli. Czarnuszka świetnie komponuje się  jajkiem w każdej postaci.

Prozdrowotne właściwości ziaren są związane przede wszystkim z wysoką zawartością witamin i minerałów. Ziarna są źródłem cennych dla zdrowia kwasów tłuszczowych (NNKT). Z pestek słonecznika, dyni, sezamu, czarnuszki i siemienia lnianego produkuje się olej, nasiona wzbogacają również smak wielu słodkich i wytrawnych dań, stanowią popularny dodatek do wypieku pieczywa jak również do sałatek.

Czarnuszka – małe ziarenko o wielkiej mocy, wiedzieli o tym już starożytni Egipcjanie, a dzisiejsze badania tylko potwierdzają odwieczne przekonanie o niezliczonych dobrodziejstwach tej przyprawy. Nazywana jest również czarnym kminem. Czarnuszka zawiera wiele korzystnie działających na nasz organizm substancji, m.in. tymochinon, który jest składnikiem olejku eterycznego czarnuszki, o działaniu przeciwzapalnym, przeciwbólowym, przeciwnowotworowym, o działaniu ochronnym na nerki i wątrobę. Zawarte w ziarnach kwasy tłuszczowe w tym: linolowy, oleinowy, alfa-linolenowy, palmitynowy, mirystynowy, rzadko występujący eikozadienowy, mają pozytywny wpływ na zdrowie serca i mózgu. Czarnuszka zawiera witaminy: E i beta-karoten, witaminy z grupy B oraz biotynę – nieoceniona dla skóry i włosów, a także dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Zawiera również przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki.

Ziarna siemienia lnianego zawierają witaminy B6, E, C, kwas foliowy, kwasy omega-3, w tym ALA (alfa-linolenowy) i omega-6, magnez, żelazo, cynk, wapń, potas, fosfor, błonnik. To też jedno z najlepszych źródeł lignanów – związków o budowie podobnej do żeńskich estrogenów, należących do fitoestrogenów.

Skład: słonecznik łuskany (60%), pestki dyni (20%), siemię lniane (15%), czarnuszka ziarno (5%)

Wartości odżywcze w 100g:

Wartość energetyczna 2575kJ/621kcal

Tłuszcz 47,77g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,77g

Węglowodany 19,73g

w tym cukry 2g

Błonnik 11,78g

Białko 22,23

Sól 0,01g

Stosowanie

Do sałatek, zup kremów, dodatek do pieczonego chleba lub posypka na kanapki. Świetnie komponuje się z jajkiem, wszelkimi warzywami, kurczakiem, wędliną.

Uwagi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.