Orzechy macadamia to owoce drzewa rosnącego w Australii i uprawianego na Hawajach. Są, jak wszystkie orzechy, bogate w wartości odżywcze, ale również bardzo kaloryczne. Otaczająca je skorupka jest najtwardszą występującą wśród orzechów.

Orzechy macadamia są okrągłe, mają słodki, kremowy, lekko maślany smak. To sprawia, że są świetnym składnikiem kremów i mas dodawanych do słodkich wypieków.

Orzechy makadamia zawierają duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych, w większości jednonienasyconych, odpowiedzialnych za prawidłową pracę układu krwionośnego i redukcję cholesterolu LDL (“złego cholesterolu”). Zawierają również cenne pierwiastki: magnez, miedź, potas, selen, wapń i żelazo. Są bogate w błonnik pokarmowy, zawierają białko, a także witaminę E i witaminy z grupy B, szczególnie niacyny (wit. B3), która wspiera nasz układ nerwowy.

Z orzechów makadamia tłoczy się też olej. Można używać go na zimno do sałatek oraz podkreślić nim smak ciast i ciasteczek.

Skład: orzechy macadamia

Wartość odżywcza w 100g

Wartość energetyczna 3239kJ/755kcal – 39% RWS*

Tłuszcz 76,08g – 109%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 11,95g – 60%

Węglowodany 13,38g – 5%

w tym cukry 4,14g – 5%

Błonnik 8g

Białko 7,79g – 16%

Sól 0,01g <1%

*Referencyjna Wartość Spożywcza

Stosowanie

Orzechy macadamia są idealne jako przekąska. Zmielone albo pokruszone nadają się do słodkich ciast, kremów, deserów oraz jako dodatek do musli. Orzechy macadamia świetnie komponują się też z farszami i pastami do chleba. W całości mogą posłużyć do dekoracji ciasteczek i ciast. Można też obtoczyć je w czekoladzie albo lekko podprażyć, nabiorą wtedy wyjątkowego aromatu.

Uwagi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu.