Pasta migdałowa, zwana również masłem migdałowym została przygotowana ze 100% prażonych migdałów, bez żadnych innych niepotrzebnych dodatków.
Migdały mają dużą zawartość zdrowych tłuszczów nienasyconych. Tłuszcze nienasycone nie zwiększają zagrożenia wytworzenia się „złego” cholesterolu we krwi. Co więcej, ich regularne spożywanie może obniżyć ogólny poziom cholesterolu. Migdały są bogate w witaminę E, znany antyoksydant, substancję, która zatrzymuje procesy utleniania, tym samym udrażnia żyły i przeciwdziała chorobom serca oraz spowolnia starzenie się komórek. Uważa się, że migdały przyczyniają się do utrzymania zdrowych kości poprzez zawarte w swoim składzie: wapń, magnez, mangan, miedź, witaminę K, białko i cynk. Ponadto migdały zawierają: witaminy z grupy B, błonnik i fosfor.
Skład: migdały
Wartości odżywcze w 100g
Wartość energetyczna 2612kJ/630kcal – 31% RWS*
Tłuszcz 52g – 74%
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4,74g – 24%
Węglowodany 20,5g – 8%
w tym cukry 4,8g – 5%
Białko 20g – 40%
Sól 0,035g – 1%
*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza
Stosowanie
Do smarowania kanapek, tostów, naleśników i gofrów. Pasta nadaje się jako przekąska, można np. pokroić twarde owoce (marchew, jabłka, rzodkiew) i maczać w paście. Może z powodzeniem być używana do wszelkiego rodzaju wypieków – do przekładania i jako składnik.
Uwagi
Zawartość soli i cukru w gotowym produkcie jest wyłącznie wynikiem występowania tych składników w migdałach. Wytrącenie się oleju na powierzchni pasty jest zjawiskiem naturalnym. Przed spożyciem zaleca się wymieszanie pasty.