Pestki dyni łuskane 400g ZERO WASTE

Pestki dyni są bogate w składniki mineralne, niezbędne dla zachowania dobrego zdrowia. Zasługują na uwagę ze względu na zawartość zdrowych tłuszczów, magnezu i cynku. Poza tym są bogate w witaminę K, fosfor, mangan, żelazo i miedź. W garści pestek znajduje się około 13g tłuszczu, w tym 6g omega-3. Pestki dyni zawierają również dużo przeciwutleniaczy i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, witaminy B2 (ryboflawiny) i kwasu foliowego. Garść pestek to około 151 kalorii.

Pestki to również świetne źródło magnezu. Magnez bierze udział w ponad 300 procesach w naszym organizmie, procesach, które regulują różnorodne reakcje biochemiczne. Odgrywa również ważną rolę w aktywnym transporcie jonów wapnia i potasu przez błony komórkowe (przewodzenie impulsów nerwowych, skurcz mięśni, prawidłowy rytm serca).

Przeciwutleniacze – pomagają chronić przed chorobami i zmniejszają stany zapalne. Antyoksydanty mają też pozytywny wpływ na wygląd, ponieważ spowalniają procesy starzenia.

Przeciwutleniacze wraz z magnezem, cynkiem i kwasami tłuszczowymi, pomagają utrzymać zdrowe serce poprzez obniżanie ciśnienia krwi i zwiększanie dobrego cholesterolu.

Pestki dyni to bogate źródło błonnika pokarmowego, który sprzyja zdrowiu przewodu pokarmowego.

Doskonałe źródło tryptofanu, cynku i magnezu – przyczyniają się do dobrego snu. Ponadto tryptofan łagodzi objawy depresji, a magnez wspiera pracę układu nerwowego.

Świeże pestki dyni są świetnym, naturalnym środkiem na pasożyty przewodu pokarmowego.

Skład: pestki dyni

Wartości odżywcze w 100g

Wartość energetyczna 2444kJ/589kcal – 29% RWS*

Tłuszcz 45,8g – 65%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 8,84g – 42%

Węglowodany 12,7g – 5%

w tym cukry 11,3g – 13%

Błonnik 10g

Białko 28,9g – 58%

Sól 0,05g <7%

*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza

Stosowanie

Pestki dyni można spożywać bezpośrednio lub po uprzednim uprażeniu na patelni lub w piekarniku. Mogą służyć jako przekąska, dodatek do śniadań – wszelkiego rodzaju płatków, musli, owsianek i jogurtów, sałatek, zup, makaronów i wypieków. Są świetnym składnikiem różnego rodzaju past warzywnych – w kawałkach dodają im chrupkości, zmielone podnoszą wartość odżywczą dania. Z pestek dyni można łatwo przygotować napój, tzw. mleko z pestek dyni, które można używać do przygotowania sosu beszamelowego, tostów francuskich lub kremowego puree ziemniaczanego.