Pieprz czarny ziarno 50g VIVIO

Obok soli, pieprz jest najpopularniejszą z przypraw, obecną na każdym stole. Kiedyś był niezwykle cenny. W okresie średniowiecza to właśnie w celu odnalezienia pieprzu, hiszpańscy i portugalscy odkrywcy, organizowali wyprawy morskie. Wówczas też pieprz był jednym z kosztowniejszych i cenniejszych prezentów dla władców i książąt.

Pieprz ma wyrazisty, ostry, palący, ale też lekko słodkawy smak. Ma działanie rozgrzewające, pozytywnie wpływa na przemianę materii i działa bakteriobójczo.

Piperyna zawarta w zewnętrznej warstwie owoców nadaje mu ostry smak i silnie wyczuwalny aromat.

Piperyna ma zdolność rozbijania komórek tłuszczowych, zaburza mechanizm powstawania nowych komórek tłuszczowych, działa moczopędnie i oczyszcza organizm z toksyn. Stężenie piperyny w pieprzy nie przekracza zazwyczaj 6%.

Stosowanie

Pieprz czarny dodaje się do bulionów, zup, potraw mięsnych i rybnych, sosów, warzyw czy marynat. Świeżo mielonym czarnym pieprzem można przyprawić tuż przed podaniem niemal każde danie – od kanapki przez zupy, makarony do dań mięsnych.

Uwagi

Spożywanie zbyt dużych ilości pieprzu może podrażnić układ pokarmowy.