Ryż brązowy 1000g

Ryż brązowy 1000g

7,69 

SKU: ryz-bra-1000g Kategorie: , ,

Ryż brązowy to pełne ziarno rośliny Oriza sativa, tej samej, z której pochodzi popularny biały ryż. Ryż brązowy jest oczyszczony jednie z zewnętrznej niejadalnej plewy, pozostawiając łuskę, otręby i zarodek nietknięty. Smak ryżu brązowego ma delikatną orzechową nutę, jest nieco twardszy od białego, dłużej się go gotuje, ale również ma o wiele więcej prozdrowotnych właściwości niż oczyszczony biały ryż.

Ryż brązowy ma więcej witamin i minerałów, zawiera bogate w błonnik otręby, ma niższy indeks glikemiczny i wolniej się trawi. Jest zatem idealny dla osób dbających o linię. Kryje się w nim przede wszystkim: fosfor, potrzebny do budowy kości i zębów, potas odpowiedzialny m.in. za prawidłową pracę serca, magnez chroniący nas przed stresem, żelazo, niezbędne w procesie oddychania komórkowego oraz miedź, dbająca np. o kondycję naszej skóry i włosów.  W ryżu tym znajdziemy ponadto nieco jodu, biorącego udział w procesie wytwarzania hormonów tarczycy. Jest bogaty w witaminy z grupy B, zwłaszcza B1 (tiamina), B3 (niacyna lub witamina PP) oraz witaminę B6 (czyli piroksydynę). Zawartość tych składników jest tu dużo większa niż w ryżu białym. Dieta bogata w błonnik przyczynia się również do obniżenia poziomu tzw. „złego” cholesterolu (LDL) oraz ciśnienia krwi, opóźnia wchłanianie trójglicerydów oraz poprawia trawienie, chroniąc tym samym przed wieloma schorzeniami.

 

Skład: ryż brązowy

 

Wartość odżywcza w 100g

Wartość energetyczna 1566kJ/370kcal – 18% RWS*

Tłuszcz 1,9g – 3%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5g – 3%

Węglowodany 76,8g – 30%

w tym cukry 0,8g – 1%

Białko 7,1g – 14%

Błonnik 8,7g

Sól 0,01g  <1%

*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza

 

Stosowanie

Ryż brązowy stosuje się wszędzie tam gdzie ryż biały. Idealny dodatek do dań głównych, zup, risotto, zapiekanek ryżowych. Nadaje się również do dań słodkich takich jak np. zapiekany ryż z jabłkami. Ze zmielonego ryżu otrzymujemy mąkę ryżową, bezglutenowy zamiennik mąki pszennej.

Ryż gotować w wodzie w proporcji 1:2 na małym ogniu. Po wchłonięciu całej wody przez ryż, zgasić ogień i pozostawić przykryty jeszcze na 10 minut.

 

Uwagi

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.