Ryż brązowy 1000g

Ryż brązowy 1000g

7,69 

SKU: ryz-bra-1000g Kategorie: , ,

Ryż brązowy to pełne ziarno rośliny Oriza sativa, tej samej, z której pochodzi popularny biały ryż. Ryż brązowy jest oczyszczony jednie z zewnętrznej niejadalnej plewy, pozostawiając łuskę, otręby i zarodek nietknięty. Smak ryżu brązowego ma delikatną orzechową nutę, jest nieco twardszy od białego, dłużej się go gotuje, ale również ma o wiele więcej prozdrowotnych właściwości niż oczyszczony biały ryż.

 

Ryż brązowy ma więcej witamin i minerałów, zawiera bogate w błonnik otręby, ma niższy indeks glikemiczny i wolniej się trawi. Jest zatem idealny dla osób dbających o linię. Kryje się w nim przede wszystkim: fosfor, potrzebny do budowy kości i zębów, potas odpowiedzialny m.in. za prawidłową pracę serca, magnez chroniący nas przed stresem, żelazo, niezbędne w procesie oddychania komórkowego oraz miedź, dbająca np. o kondycję naszej skóry i włosów.  W ryżu tym znajdziemy ponadto nieco jodu, biorącego udział w procesie wytwarzania hormonów tarczycy. Jest bogaty w witaminy z grupy B, zwłaszcza B1 (tiamina), B3 (niacyna lub witamina PP) oraz witaminę B6 (czyli piroksydynę). Zawartość tych składników jest tu dużo większa niż w ryżu białym. Dieta bogata w błonnik przyczynia się również do obniżenia poziomu tzw. „złego” cholesterolu (LDL) oraz ciśnienia krwi, opóźnia wchłanianie trójglicerydów oraz poprawia trawienie, chroniąc tym samym przed wieloma schorzeniami.

 

Skład: ryż brązowy

 

Wartość odżywcza w 100g

Wartość energetyczna 1566kJ/370kcal – 18% RWS*

Tłuszcz 1,9g – 3%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5g – 3%

Węglowodany 76,8g – 30%

w tym cukry 0,8g – 1%

Białko 7,1g – 14%

Błonnik 8,7g

Sól 0,01g  <1%

*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza

 

Stosowanie:

Ryż brązowy stosuje się wszędzie tam gdzie ryż biały. Idealny dodatek do dań głównych, zup, risotto, zapiekanek ryżowych. Nadaje się również do dań słodkich takich jak np. zapiekany ryż z jabłkami. Ze zmielonego ryżu otrzymujemy mąkę ryżową, bezglutenowy zamiennik mąki pszennej.

Ryż gotować w wodzie w proporcji 1:2 na małym ogniu. Po wchłonięciu całej wody przez ryż, zgasić ogień i pozostawić przykryty jeszcze na 10 minut.

 

Uwagi:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.