Soczewica zielona 1000g

Soczewica, jak wszystkie warzywa strączkowe, posiada wyjątkowe właściwości prozdrowotne. Jest źródłem dobrze przyswajalnego białka. Białko soczewicy, zaraz po białku soi, jest najlepiej przyswajalnym przez organizm białkiem pochodzenia roślinnego (85 proc.).

Jest wiele rodzajów soczewicy, np. czerwona, zielona, żółta, brązowa, czarna, jednak wartości odżywcze poszczególnych gatunków są porównywalne. Soczewica zielona zawiera spore ilości błonnika. Błonnik nie tylko pomaga regulować poziom glukozy we krwi, poprawia pracę serca i układu pokarmowego, ale przyczynia się też do obniżenia cholesterolu, usuwa toksyny z organizmu, chroni przed rakiem jelita grubego, a także przed cukrzycą typu 2. ma również wysoką zawartość żelaza, co jest korzystne dla osób, które nie jedzą mięsa. Jedna filiżanka zielonej soczewicy zawiera 100 procent zalecanego dziennego spożycia żelaza. Ten minerał odgrywa ważną rolę w tworzeniu się hemoglobiny we krwi i mioglobiny w mięśniach, która odpowiada za przenoszenie tlenu do komórek. Zawiera również cenne mangan i kwas foliowy.

Skład: soczewica zielona

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 1439kJ/340kcal – 17% RWS*

Tłuszcz 1,06g – 1,5%

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g <1%

Węglowodany 52,65g – 20%

w tym cukry 2,03g – 2%

Błonnik 10,7g

Białko 24,63g – 49%

Sól 0,02g <1%

*RWS – Referencyjna Wartość Spożywcza

Stosowanie:

Po przepłukaniu, soczewicę wrzucić do wrzątku i gotować przez około 30 minut, aż do wchłonięcia wody. Na 1 szklankę soczewicy, zagotować 2 szklanki wody. Pod koniec gotowania można delikatnie posolić.

Soczewicę dodaje się do zup, gulaszów, farszu do pierogów, past warzywnych, pasztetów i pasztecików, wegańskich burgerów, jako dodatek do sałatek. Soczewica jest głównym składnikiem znanego indyjskiego dania „dal”.

Uwagi:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.