Burak ćwikłowy jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Polsce. Nasz kraj jest największym producentem tego super zdrowego warzywa. Możemy kupić go w supermarketach, warzywniakach, sklepach ze zdrową żywnością. Jego dodatkową zaletą jest niska cena. Korzystajmy więc z jego dobrodziejstw.

Buraki można spożywać na wiele sposobów: w zupie, jako surówka, pieczone, jako dodatek do dań mięsnych czy w postaci ćwikły. Rzadko spożywa się buraki na surowo ponieważ są twarde i mają lekko ziemisty smak. Jednak to właśnie surowe buraki są najzdrowsze i zawierają bogactwo witamin oraz składników mineralnych. Surowe warzywo ma niższy indeks glikemiczny (IG30) niż po ugotowaniu (IG65). Dlatego zalecane jest picie soku ze świeżych buraków, nawet w przypadku cukrzycy. Jest on źródłem białka i cukru oraz różnych, ważnych dla organizmu składników odżywczych.

Buraki są bogate w witaminy z grupy B, w tym B9 (kwas foliowy), witaminy C, A, E i K, żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit i molibden. Oprócz tego sok z buraka zawiera również kwasy organiczne, polifenole, karotenoidy i glikozydy, w tym bardzo cenna jest betanina, która stanowi czerwony barwnik buraka.

Sok z buraka, ze względu na obecność żelaza, kwasu foliowego i witamin z grupy B, działa korzystnie na układ krwionośny i procesy tworzenia czerwonych krwinek – jest wskazany przy anemii. Substancje znajdujące się w soku z buraka obniżają ciśnienie krwi oraz korzystnie wpływają na poziom cholesterolu. Dzięki obecności betaniny sok ma właściwości przeciwutleniające – zwalcza wolne rodniki, a witaminy z grupy B wpływają kojąco na układ nerwowy – łagodzą uczucie napięcia, pomagają się koncentrować i zapamiętywać. Dziś wiemy też, że sok z buraka wspomaga organizm po chemioterapii i przy niedokrwistości.

Skład: sok z bulw buraków ćwikłowych (Beta vulgaris L.) 99,5% – wyprodukowano z zagęszczonego soku z bulw buraków ćwikłowych, witamina C (kwas L-askorbinowy), regulator kwasowości – kwas cytrynowy

Wartości odżywcze w 100g

Wartość energetyczna 190kJ/45kcal

Tłuszcz 0g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g

Węglowodany 10g

w tym cukry 10g

Białko 1,2g

Sól 0,09g

Witamina C 240mg

Stosowanie

50 ml dwa razy dziennie pół godziny przed posiłkiem. Przed użyciem każdorazowo wstrząsnąć.

Osad pochodzenia naturalnego.

Kobiety w ciąży oraz w okresie karmienia piersią powinny skonsultować się z lekarzem.

Uwagi

Po otwarciu przechowywać w lodówce w temperaturze +4°C do +9°C. Spożyć do 21 dni od otwarcia.

Przechowywać w sposób niedostępny dla małych dzieci.

Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.