Tandori masala to mieszanka przypraw, popularna w kuchniach azjatyckich, szczególnie indyjskiej. Jej nazwa pochodzi od słów: tandori – od słowa tandoor czyli gliniany, tradycyjny piec do wolnego pieczenia dań kuchni indyjskiej oraz masala oznaczającego przyprawy.

Przyprawa posiada pikantny smak z wyczuwalnym aromatem kminu rzymskiego i kolendry.

Skład: kukurydza, kolendra, kmin rzymski, kminek, chili, gałka muszkatołowa, pieprz Cayenne, czosnek, imbir, goździki, cebula, trawa cytrynowa, kwasek cytrynowy, papryka – barwnik naturalny

Stosowanie

Tandori masala to przyprawa dla lubiących potrawy o intensywnym smaku i aromacie. W daniach kuchni indyjskiej, tandori masala służy przede wszystkim do marynowania mięsa oraz warzyw.

Spośród naszej rodzimej kuchni doskonale komponować się będzie z kurczakiem – pieczonym, grillowanym albo z patelni. To świetny dodatek do marynowanej w jogurcie piersi kurczaka, ale również do warzyw i potraw z grilla.

Do tego potrzebna jest przyprawa tandori masla, świeży starty imbir oraz jogurt naturalny. Po zmieszaniu tych składników, umieszcza się w nich, np. kawałki kurczaka lub warzywa. Po kilku godzinach lub całej nocy marynowane składniki można grillować lub piec w piekarniku.

Można przyprawiać nią pieczone i smażone dania, zapiekanki i zupy z warzyw strączkowych.

Uwagi

Nie zawiera, soli, cukru, konserwantów oraz glutaminianu sodu.