Wanilia to obok szafranu jedna z najdroższych przypraw na świecie. Jest to roślina przyprawowa o charakterystycznym słodkim zapachu i aromacie. Używana nie tylko w przemyśle cukierniczym, ale także perfumeryjnym. Stosuje się ją także do produkcji likierów, aromatyzowania czekolad. Występuje w formie olejku, proszku (wanilia mielona), cukru waniliowego oraz w postaci lasek. Uchodzi za afrodyzjak i naturalny antydepresant. Dzisiaj jest powszechnie dostępna i możemy rozkoszować się jej wspaniałym aromatem bez ograniczeń.

Wanilia jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga usunąć wolne rodniki z organizmu. Równoważy poziom cholesterolu, a ostatnie badania wykazały, że hamuje łaknienie i pobudza metabolizm. Wanilia to nie tylko przyprawa dodawana do deserów, ale także roślina lecznicza o wysokich walorach zdrowotnych. Spożywanie tej przyprawy może pozytywnie wpłynąć na pracę układu pokarmowego z uwagi na działanie rozkurczające. Dzięki zawartości fitoferomonów uważana jest za jeden z najsilniejszych afrodyzjaków. Jej silny aromat pobudza wydzielanie hormonów, które odpowiadają za dobre samopoczucie. Poza tym zwiększa libido. Wanilia stymuluje wydzielanie estrogenu, co pomaga w regulowaniu miesiączki i łagodzi objawy podobne do PMS, takie jak ból, skurcze, wzdęcia, zmęczenie, wahania nastroju i depresja.

Dużą rolę przypisuje się wanilii w aromaterapii. Przyjmuje się, że słodki, waniliowy zapach pomoże złagodzić stres, wspomaga zasypianie, przyczynia się do niwelowania uczucia głodu.

Zapach wanilii odstrasza także owady – komary, muchy i meszki. Można więc używać zarówno olejku waniliowego stosowanego do ciast, jak świec pachnących wanilią. Dobrym pomysłem jest przygotowanie preparatu na bazie wody. Wystarczy 100 ml wody i około 30 kropli olejku. Tak przygotowaną miksturę opryskujemy mieszkanie. Co więcej, kojący zapach wanilii pomoże odprężyć się po ciężkim dniu i ułatwi zasypianie.

SKŁAD: 100% mielona wanilia

ZASTOSOWANIE

Słodki smak wanilii idealnie komponuje się z cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami, imbirem i kardamonem. Przyprawa ta dobrze łączy się także z kokosem, migdałami, kakao i śmietanką. Wanilia mielona będzie idealnym dodatkiem do wszystkich deserów: od słodkich wypieków po lody na kremach i puddingach kończąc.

Wanilia to dodatek do kremów, ciast, babek, tortów, lodów, czekolady, puddingów, likierów, nalewek, miodów pitnych i wielu deserów oraz słodyczy (np. czekolady). Coraz częściej jest stosowana do dań mięsnych lub jako dodatek do sosów podawanych do ryb, skorupiaków, w niedużych ilościach do potraw z cielęciny. Wanilia wspaniale komponuje się z korzennymi przyprawami: cynamonem, kardamonem, goździkami, imbirem. Jej aromat świetnie współgra z kakao i śmietanką.

Wykorzystywana jest do przygotowania domowej roboty cukru waniliowego.

WARUNKI PRZECHOWYWANIA

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.