Ziele angielskie – 50g

Ziele angielskie – 50g

3,99 

SKU: zie-ang-50g Kategorie: , , Kraj pochodzenia: Meksyk

Ziele angielskie to owoce korzennika lekarskiego, nazywane również pieprzem goździkowym, pieprzem pachnącym lub pieprzem angielskim. Niedojrzałe owoce zrywa się i suszy. Charakteryzuje je intensywny, korzenny aromat, co wynika z obecności olejków eterycznych, a dokładniej olejku pimentowego. Ziele angielskie ma kulisty kształt, smak pieprzu i zapach goździków.

Ziele angielskie ze względu na mocny korzenny zapach i lekko palący smak powinna być stosowana w umiarkowanych ilościach.

Ziele angielskie reguluje trawienie i ma właściwości ogrzewające.

 

Stosowanie

Ziele angielskie jest stosowane do przyprawiania potraw mięsnych, sosów, bigosu, rosołu. Dodany do potraw z warzyw, ryb, ryżu.

Obowiązkowy składnik ogórków kwaszonych. Używa się go do wszelkich marynat, doskonałe do podrobów i dziczyzny.

Dodaje się je do kompotów owocowych co podnosi ich aromat oraz do grzanego wina.

Można stosować je w całości lub rozetrzeć w moździerzu. W postaci sproszkowanej jest wspaniałym dodatkiem do puddingu śliwkowego, wypieków, kiełbas.